Коротко: по калориям все три почти одинаковы. В арахисовой пасте больше всего белка, и она дешевле всех, у миндальной самый мягкий и сбалансированный вкус, паста кешью — самая кремовая и лучше всего подходит для десертов. Одной «самой полезной» нет — выбирайте по тому, для чего будете её использовать.
Пищевая ценность: сравнение
| Арахис (Classic) | Миндаль | Кешью с кокосом | |
|---|---|---|---|
| Энергия, ккал | 645 | 655 | 652 |
| Белки, г | 26.8 | 21 | 17 |
| Жиры, г | 52.4 | 55 | 55 |
| в т. ч. насыщенные, г | 1.9 | 4.7 | 6 |
| Углеводы, г | 16.6 | 19 | 24 |
| в т. ч. сахара, г | 4.2 | 4 | 4 |
| Клетчатка, г | 4 | 4 | 4 |
| В дневной порции 36 г | 232 ккал 9.6 г | 236 ккал 7.6 г | 235 ккал 6.1 г |
| Цена за 100 г | 4.3 ₾ | 7.1 ₾ | 7.1 ₾ |
Калорийность практически одинаковая — 645–655 ккал на 100 г, потому что все три в основном состоят из жиров. Реальная разница — в белке (26.8 г в арахисе, 21 г в миндале, 17 г в кешью), насыщенных жирах (в пасту кешью их добавляет кокос) и цене. Все пять вкусов GULIANI собраны в одной таблице на странице сравнения, а свою порцию можно посчитать в калькуляторе КБЖУ.
Вкус и текстура
Арахис — самый насыщенный, обжаренный и слегка солоноватый вкус; паста густая и плотная. Тот самый привычный «классический» вкус. Арахисовая паста Classic — это только обжаренный арахис и гималайская соль.
Миндаль — более мягкий, слегка сладковатый ореховый вкус и мелкозернистая текстура. Хорошо сочетается с фруктами и корицей. Миндальная паста делается из обжаренного органического миндаля.
Кешью — самая нежная и кремовая, естественно сладкая. В пасте кешью с кокосом есть кокосовая стружка, поэтому сама по себе она почти как десерт.
Какую для чего
- Больше белка, на каждый день, выгоднее всего — арахисовая. См. сколько белка в арахисовой пасте.
- Тосты на завтрак и фрукты — миндальная, например тост с яблоком и корицей.
- Десерты, смузи, кремовые соусы — кешью, например банановое мороженое или чиа-пудинг.
- Несладкие соусы и грузинские блюда — арахисовая, например рулетики из баклажанов с арахисово-чесночной начинкой.
Аллергия
Ботанически арахис — бобовое, а миндаль и кешью — орехи. Аллергия на одно не означает автоматически аллергию на другие — но и не исключает её. Если у вас или у ребёнка есть пищевая аллергия, прежде чем пробовать новый орех, посоветуйтесь с врачом. О детях — в статье с какого возраста ребёнку можно ореховую пасту.
Короткие ответы
Какая самая полезная? Однозначного лидера нет: пищевая ценность близкая, а разницу делает то, сколько и с чем вы едите.
Какая лучше при похудении? Любая, в отмеренной порции — калорийность почти одинаковая. Подробнее: можно ли есть арахисовую пасту при похудении.
Можно заменить одну другой в рецепте? Да, 1:1. Рецепт получится так же; изменится вкус и немного текстура (кешью — более кремовая, миндальная — чуть зернистее).
