მოკლე პასუხი: სამივეს თითქმის ერთნაირი კალორიულობა აქვს. არაქისის კარაქში ყველაზე მეტი ცილაა და ყველაზე იაფიც ისაა, ნუშის კარაქს ყველაზე რბილი და დაბალანსებული გემო აქვს, ქეშიუს კარაქი კი ყველაზე კრემისებურია და დესერტებში საუკეთესოა. ერთი „ყველაზე ჯანსაღი“ არ არსებობს — აირჩიეთ იმის მიხედვით, რისთვის გამოიყენებთ.
კვებითი ღირებულება გვერდიგვერდ
| არაქისი (Classic) | ნუში | ქეშიუ ქოქოსით | |
|---|---|---|---|
| ენერგია, კკალ | 645 | 655 | 652 |
| ცილა, გ | 26.8 | 21 | 17 |
| ცხიმი, გ | 52.4 | 55 | 55 |
| მათ შორის ნაჯერი, გ | 1.9 | 4.7 | 6 |
| ნახშირწყლები, გ | 16.6 | 19 | 24 |
| მათ შორის შაქარი, გ | 4.2 | 4 | 4 |
| ბოჭკო, გ | 4 | 4 | 4 |
| 36 გ დღიურ ულუფაში | 232 კკალ 9.6 გ | 236 კკალ 7.6 გ | 235 კკალ 6.1 გ |
| ფასი 100 გ-ზე | 4.3 ₾ | 7.1 ₾ | 7.1 ₾ |
კალორიულობა პრაქტიკულად ერთნაირია — 645–655 კკალ 100 გ-ზე, რადგან სამივე ძირითადად ცხიმისგან შედგება. რეალური განსხვავება ცილაშია (არაქისში 26.8 გ, ნუშში 21 გ, ქეშიუში 17 გ), ნაჯერ ცხიმში (ქეშიუს კარაქში მას ქოქოსი მატებს) და ფასში. GULIANI-ს ხუთივე გემო ერთ ცხრილში შედარების გვერდზეა, საკუთარი ულუფა კი კვებით კალკულატორში შეგიძლიათ გამოთვალოთ.
გემო და ტექსტურა
არაქისი — ყველაზე ინტენსიური, მოხალული და ოდნავ მარილიანი გემო; სქელი და მკვრივი. ნაცნობი „კლასიკური“ გემო. არაქისის კარაქი Classic მხოლოდ მოხალული არაქისი და ჰიმალაის მარილია.
ნუში — უფრო რბილი, ოდნავ ტკბილი და თხილისებრი გემო, წვრილმარცვლოვანი ტექსტურით. კარგად უხდება ხილს და დარიჩინს. ნუშის კარაქი მოხალული ორგანული ნუშისგან მზადდება.
ქეშიუ — ყველაზე ნაზი და კრემისებური, ბუნებრივად ტკბილი. ქეშიუს კარაქი ქოქოსით ქოქოსის ფანტელებსაც შეიცავს, რის გამოც თავისთავად თითქმის დესერტის გემო აქვს.
რომელი რისთვის
- მეტი ცილა, ყოველდღიური გამოყენება, საუკეთესო ფასი — არაქისი. იხ. რამდენი ცილაა არაქისის კარაქში.
- საუზმის ტოსტი და ხილი — ნუში, მაგალითად ტოსტი ვაშლით და დარიჩინით.
- დესერტები, სმუზი, კრემისებური სოუსები — ქეშიუ, მაგალითად ბანანის ნაყინი ან ჩიას პუდინგი.
- მარილიანი სოუსები და ქართული კერძები — არაქისი, მაგალითად ბადრიჯნის რულეტები არაქისისა და ნივრის შიგთავსით.
ალერგია
ბოტანიკურად არაქისი პარკოსანია, ნუში და ქეშიუ კი — კაკლოვანი. ერთზე ალერგია ავტომატურად არ ნიშნავს ალერგიას დანარჩენებზე — თუმცა არც გამორიცხავს. თუ თქვენ ან თქვენს შვილს რაიმე საკვებზე ალერგია აქვს, ახალი თხილეულის გასინჯვამდე ექიმს მიმართეთ. ბავშვებზე — სტატიაში რა ასაკიდან შეიძლება ბავშვს თხილეულის კარაქი მივცეთ.
მოკლე პასუხები
რომელია ყველაზე ჯანსაღი? ცალსახად არცერთი: კვებითი ღირებულება მსგავსია, განსხვავებას კი ქმნის ის, რამდენს ჭამთ და რასთან ერთად.
რომელია უკეთესი წონის კლებისას? ნებისმიერი, გაზომილი ულუფით — კალორიულობა თითქმის ერთნაირია. დაწვრილებით: შეიძლება თუ არა არაქისის კარაქი წონის კლებისას.
შეიძლება რეცეპტში ერთი მეორით შევცვალო? დიახ, 1:1. რეცეპტი იგივენაირად გამოვა; შეიცვლება გემო და ოდნავ ტექსტურაც (ქეშიუ უფრო კრემისებურია, ნუში — ოდნავ მარცვლოვანი).
