მაღაზიის თაროზე სხვადასხვა პასტა შეიძლება გარეგნულად ერთმანეთს ჰგავდეს, თუმცა შემადგენლობა, ნედლეული და წარმოების მიდგომა განსხვავებული იყოს.
არჩევისას მხოლოდ შეფუთვას ნუ დაეყრდნობით — რამდენიმე მნიშვნელოვანი ინფორმაცია პირდაპირ ეტიკეტზე შეგიძლიათ იპოვოთ.
1. წაიკითხეთ ინგრედიენტების სია
პირველ რიგში ნახეთ, რისგან არის პროდუქტი დამზადებული.
არაქისის ან თხილეულის პასტის ძირითადი ინგრედიენტი შესაბამისი ნედლეული უნდა იყოს — მაგალითად, არაქისი, ნუში ან კეშიუ.
რეცეპტიდან გამომდინარე შეიძლება დამატებული იყოს:
- მარილი;
- თაფლი;
- ქოქოსი;
- სხვა ინგრედიენტები.
ინგრედიენტების რაოდენობა თავისთავად ხარისხის სრულყოფილი საზომი არ არის, თუმცა ეტიკეტი საშუალებას გაძლევთ ზუსტად იცოდეთ, რას ყიდულობთ.
2. შეამოწმეთ დამატებული შაქრები
თუ გინდათ პროდუქტი დამატებული შაქრის გარეშე, ინგრედიენტების სიაში მოძებნეთ შაქარი, გლუკოზის სიროფი ან სხვა დამატებული დამატკბობლები.
თაფლი ბუნებრივი პროდუქტია, მაგრამ ისიც შეიცავს შაქრებს. ამიტომ „თაფლით დამზადებული" და „შაქრის გარეშე" ერთი და იგივე არ არის.
სწორი არჩევანი თქვენს გემოვნებასა და კვების მიზნებზეა დამოკიდებული.
3. ნახეთ, რა ცხიმებია დამატებული
ზოგიერთი პასტის რეცეპტურაში დამატებითი ცხიმები გამოიყენება ტექსტურის შესანარჩუნებლად.
თუ კონკრეტულად გსურთ პალმის ზეთის გარეშე პროდუქტი, ამის გასაგებად ყველაზე საიმედო გზა ინგრედიენტების ჩამონათვალის შემოწმებაა.
ბუნებრივ პასტაში ზედაპირზე მცირე რაოდენობით ზეთის გამოყოფა ნორმალური მოვლენაა და მისი კარგად მორევა საკმარისია.
4. დაინტერესდით ნედლეულის წარმოშობით
ერთი და იგივე სახეობის ნედლეულიც შეიძლება განსხვავდებოდეს წარმოშობის, ჯიშისა და დამუშავების მიხედვით.
მაგალითად, GULIANI Peanut Classic-ში გამოიყენება არგენტინული high-oleic არაქისი, ხოლო Almond Butter-ში — ქართული ნუში.
ნედლეულის შესახებ გამჭვირვალე ინფორმაცია კარგი შესაძლებლობაა უკეთ გაიგოთ, რას ყიდულობთ.
5. ყურადღება მიაქციეთ წარმოების კონტროლს
ხარისხიანი პროდუქტი მხოლოდ კარგი რეცეპტი არ არის.
მნიშვნელოვანია:
- ნედლეულის კონტროლი;
- ჰიგიენა;
- წარმოების სტაბილური პროცესი;
- შეფუთვა;
- მიკვლევადობა;
- სურსათის უვნებლობის პროცედურები.
GULIANI-ს წარმოებაში დანერგილია HACCP-ის პრინციპებზე დაფუძნებული სურსათის უვნებლობის კონტროლის სისტემა.
საბოლოოდ, კარგი არჩევანის გაკეთებისთვის ყველაზე მნიშვნელოვანი ინსტრუმენტი თავად ეტიკეტია: წაიკითხეთ შემადგენლობა, კვებითი ღირებულება და მწარმოებლის ინფორმაცია და შეარჩიეთ პროდუქტი თქვენი გემოვნებისა და საჭიროებების მიხედვით.