Здоровый стол Питание · Спорт · Здоровье
Эларджи
Мегрельское гоми, вымешанное с сулугуни. Сыр даёт и белок, и большую часть калорий.
На 100 г
- ккал
- 148
- Белки
- 7,7 г
- Жиры
- 7,0 г
- Углев.
- 13,8 г
- Клетч.
- 1,3 г
Доля энергии
В порции (250 г)
- ккал
- 371
- Белки
- 19,3 г
- Жиры
- 17,6 г
- Углев.
- 34,4 г
- Клетч.
- 3,3 г
Примерно: Сумму делим на вес готового блюда (при варке, жарке и выпечке вес меняется). Вес готового блюда оценочный, поэтому все цифры ориентировочные. Данные по сыру усреднённые и зависят от рецептуры.
Как сделать легче
Положите чуть меньше сыра и подавайте с фасолью или зелёным салатом.
Рецепт, по которому считаем
| Ингредиент | Количество | Источник |
|---|---|---|
| Кукурузная мука (цельнозерновая) | 250 г | USDA |
| Вода | 850 г | — |
| Сулугуни | 400 г | среднее* |
| Вес готового блюда | ≈1400 г |
* Среднее по нескольким опубликованным данным; зависит от производителя.
Как мы считаем
- Для каждого блюда берём типичный домашний рецепт: ингредиенты в граммах — так, как они идут в кастрюлю.
- Состав ингредиентов — из официальной базы Министерства сельского хозяйства США (USDA FoodData Central). Грузинских сыров и мацони в ней нет — для них берём среднее по нескольким опубликованным данным.
- Сумму делим на вес готового блюда (при варке, жарке и выпечке вес меняется). Вес готового блюда оценочный, поэтому все цифры ориентировочные.
Другие блюда
- Лобио 170 ккал/100 г
- Пхали из шпината 219 ккал/100 г
- Пхали из свёклы 146 ккал/100 г
- Баклажаны с орехами 295 ккал/100 г
- Аджапсандали 77 ккал/100 г
- Мчади 226 ккал/100 г
- Гоми 82 ккал/100 г
- Харчо 73 ккал/100 г