Здоровый стол Питание · Спорт · Здоровье
Калорийность грузинских блюд
Рассчитано по типичному домашнему рецепту на официальных данных (USDA). По вашему рецепту цифры могут отличаться.
| Блюдо | ккал / 100 г | Белки, г | Жиры, г | Углев., г | ккал / порция |
|---|---|---|---|---|---|
| Лобио | 170 | 7,3 | 8,0 | 18,7 | 425 250 г |
| Пхали из шпината | 219 | 9,0 | 19,1 | 8,7 | 219 100 г |
| Пхали из свёклы | 146 | 3,9 | 11,3 | 10,0 | 146 100 г |
| Баклажаны с орехами | 295 | 4,4 | 28,8 | 9,0 | 295 100 г |
| Аджапсандали | 77 | 1,1 | 5,6 | 6,7 | 194 250 г |
| Мчади | 226 | 5,1 | 2,2 | 48,1 | 226 100 г |
| Гоми | 82 | 1,6 | 0,4 | 17,7 | 206 250 г |
| Харчо | 73 | 5,6 | 3,4 | 5,2 | 257 350 г |
| Сациви | 223 | 16,3 | 16,8 | 3,1 | 446 200 г |
| Чахохбили | 114 | 12,2 | 5,5 | 3,5 | 342 300 г |
| Хинкали | 205 | 9,3 | 6,6 | 26,0 | 615 300 г · ≈5 штук |
| Мцвади (свинина) | 337 | 24,5 | 25,7 | 0,0 | 674 200 г |
| Чурчхела | 393 | 7,2 | 22,2 | 45,4 | 393 100 г · ≈1 штука |
| Гозинаки | 577 | 9,9 | 47,1 | 39,2 | 173 30 г · ≈1 кусочек |
| Хачапури по-имеретински* | 293 | 13,1 | 13,4 | 31,1 | 586 200 г · ≈⅙ хачапури |
| Хачапури по-аджарски* | 325 | 13,9 | 18,5 | 26,1 | 1 202 370 г · 1 лодочка |
| Хачапури по-мегрельски* | 300 | 15,2 | 14,7 | 27,0 | 600 200 г · ≈⅙ хачапури |
| Эларджи* | 148 | 7,7 | 7,0 | 13,8 | 371 250 г |
| Гебжалия* | 189 | 13,6 | 14,0 | 1,8 | 379 200 г |
* данные по сыру усреднённые и зависят от рецептуры.
Как мы считаем
- Для каждого блюда берём типичный домашний рецепт: ингредиенты в граммах — так, как они идут в кастрюлю.
- Состав ингредиентов — из официальной базы Министерства сельского хозяйства США (USDA FoodData Central). Грузинских сыров и мацони в ней нет — для них берём среднее по нескольким опубликованным данным.
- Сумму делим на вес готового блюда (при варке, жарке и выпечке вес меняется). Вес готового блюда оценочный, поэтому все цифры ориентировочные.