Здоровый стол Питание · Спорт · Здоровье
Баклажаны с орехами
Жареные ломтики баклажана с ореховой начинкой и гранатом. При жарке баклажан впитывает много масла — отсюда большая часть калорий.
На 100 г
- ккал
- 295
- Белки
- 4,4 г
- Жиры
- 28,8 г
- Углев.
- 9,0 г
- Клетч.
- 3,8 г
Доля энергии
В порции (100 г)
- ккал
- 295
- Белки
- 4,4 г
- Жиры
- 28,8 г
- Углев.
- 9,0 г
- Клетч.
- 3,8 г
Примерно: Сумму делим на вес готового блюда (при варке, жарке и выпечке вес меняется). Вес готового блюда оценочный, поэтому все цифры ориентировочные.
Как сделать легче
Запеките баклажаны в духовке, слегка смазав маслом, вместо жарки — минус ≈80 ккал на порцию.
Рецепт, по которому считаем
| Ингредиент | Количество | Источник |
|---|---|---|
| Баклажан | 600 г | USDA |
| Подсолнечное масло | 80 г | USDA |
| Грецкие орехи | 150 г | USDA |
| Чеснок | 10 г | USDA |
| Кинза | 15 г | USDA |
| Гранат (зёрна) | 30 г | USDA |
| Вес готового блюда | ≈645 г |
Как мы считаем
- Для каждого блюда берём типичный домашний рецепт: ингредиенты в граммах — так, как они идут в кастрюлю.
- Состав ингредиентов — из официальной базы Министерства сельского хозяйства США (USDA FoodData Central). Грузинских сыров и мацони в ней нет — для них берём среднее по нескольким опубликованным данным.
- Сумму делим на вес готового блюда (при варке, жарке и выпечке вес меняется). Вес готового блюда оценочный, поэтому все цифры ориентировочные.
Другие блюда
- Лобио 170 ккал/100 г
- Пхали из шпината 219 ккал/100 г
- Пхали из свёклы 146 ккал/100 г
- Аджапсандали 77 ккал/100 г
- Мчади 226 ккал/100 г
- Гоми 82 ккал/100 г
- Харчо 73 ккал/100 г
- Сациви 223 ккал/100 г