Здоровый стол Питание · Спорт · Здоровье
Хачапури по-мегрельски
Как имеретинский, но ещё и с сулугуни сверху — больше сыра и калорий.
На 100 г
- ккал
- 300
- Белки
- 15,2 г
- Жиры
- 14,7 г
- Углев.
- 27,0 г
- Клетч.
- 0,9 г
Доля энергии
В порции (200 г · ≈⅙ хачапури)
- ккал
- 600
- Белки
- 30,4 г
- Жиры
- 29,4 г
- Углев.
- 54,0 г
- Клетч.
- 1,8 г
Примерно: Сумму делим на вес готового блюда (при варке, жарке и выпечке вес меняется). Вес готового блюда оценочный, поэтому все цифры ориентировочные. Данные по сыру усреднённые и зависят от рецептуры.
Как сделать легче
Одного куска достаточно — остальную тарелку заполните овощами.
Рецепт, по которому считаем
| Ингредиент | Количество | Источник |
|---|---|---|
| Пшеничная мука | 500 г | USDA |
| Мацони | 250 г | среднее* |
| Яйцо | 100 г | USDA |
| Сливочное масло | 20 г | USDA |
| Имеретинский сыр | 400 г | среднее* |
| Сулугуни | 400 г | среднее* |
| Вес готового блюда | ≈1500 г |
* Среднее по нескольким опубликованным данным; зависит от производителя.
Как мы считаем
- Для каждого блюда берём типичный домашний рецепт: ингредиенты в граммах — так, как они идут в кастрюлю.
- Состав ингредиентов — из официальной базы Министерства сельского хозяйства США (USDA FoodData Central). Грузинских сыров и мацони в ней нет — для них берём среднее по нескольким опубликованным данным.
- Сумму делим на вес готового блюда (при варке, жарке и выпечке вес меняется). Вес готового блюда оценочный, поэтому все цифры ориентировочные.
Другие блюда
- Лобио 170 ккал/100 г
- Пхали из шпината 219 ккал/100 г
- Пхали из свёклы 146 ккал/100 г
- Баклажаны с орехами 295 ккал/100 г
- Аджапсандали 77 ккал/100 г
- Мчади 226 ккал/100 г
- Гоми 82 ккал/100 г
- Харчо 73 ккал/100 г