Здоровый стол Питание · Спорт · Здоровье
Хинкали
Мешочки из теста с сочной мясной начинкой. Один хинкали весит около 60 г — порцию удобно считать штуками.
На 100 г
- ккал
- 205
- Белки
- 9,3 г
- Жиры
- 6,6 г
- Углев.
- 26,0 г
- Клетч.
- 1,0 г
Доля энергии
В порции (300 г · ≈5 штук)
- ккал
- 615
- Белки
- 27,9 г
- Жиры
- 19,8 г
- Углев.
- 78,0 г
- Клетч.
- 3,1 г
Примерно: Сумму делим на вес готового блюда (при варке, жарке и выпечке вес меняется). Вес готового блюда оценочный, поэтому все цифры ориентировочные.
Как сделать легче
Добавьте салат и оставляйте «хвостики» — это самая плотная часть теста.
Рецепт, по которому считаем
| Ингредиент | Количество | Источник |
|---|---|---|
| Пшеничная мука | 500 г | USDA |
| Вода | 400 г | — |
| Говяжий фарш 20% жира (сырой) | 300 г | USDA |
| Свиная лопатка (сырая) | 200 г | USDA |
| Лук репчатый | 100 г | USDA |
| Вес готового блюда | ≈1500 г |
Как мы считаем
- Для каждого блюда берём типичный домашний рецепт: ингредиенты в граммах — так, как они идут в кастрюлю.
- Состав ингредиентов — из официальной базы Министерства сельского хозяйства США (USDA FoodData Central). Грузинских сыров и мацони в ней нет — для них берём среднее по нескольким опубликованным данным.
- Сумму делим на вес готового блюда (при варке, жарке и выпечке вес меняется). Вес готового блюда оценочный, поэтому все цифры ориентировочные.
Другие блюда
- Лобио 170 ккал/100 г
- Пхали из шпината 219 ккал/100 г
- Пхали из свёклы 146 ккал/100 г
- Баклажаны с орехами 295 ккал/100 г
- Аджапсандали 77 ккал/100 г
- Мчади 226 ккал/100 г
- Гоми 82 ккал/100 г
- Харчо 73 ккал/100 г